En Podcast om Öl

11 : LAGERÖL (Ölprovning och Historielektion)

Servus. 

Jag drar en djupgående historielektion om lageröl. Från de första mörka ölen till dagens ljusa lageröl. Ja, all öl va mörk fram till 1800 talet. Den var även väldigt rökig! Varför? Jo, det förklarar jag och Olof i detta avsnittet. Vi börjar historien med en mörk lager, dunkel och vidare till doppelbock och avslutar med en ljus, modern lager. 

Däremellan har vi mycket annat gott att prova oss igenom, och ja, det finns en hel del kategorier inom lageröl-familjen. 

P.S! När vi provar sydtysk pilsner, så är det Rothaus Pils, Tannen Zäpfle från Badische Staatsbrauerei Rothaus, vilken jag pratar om som Bayersk Pilsner, och nej den kommer inte från Bayern, men ölstilen är just "Bayersk Pilsner" eller "Sydtysk  Pilsner" som jag också kallar den. 

Lyssna, njut och prost!

10 : ÖLRESAN 2021, München, Festbier, Biergarten & Lederhosen

VI ÄR TILLBAKA. Ursäktar verkligen att det dröjt. Jag har absolut inte tappat intresset för denna Podcast, det enda jag tappa ett litet tag var tiden det tog att redigera avsnitten. Men det har jag äntligen hittat tid till nu. Jag börjar med att lägga ut detta avsnittet från arkivet som spelades in i oktober 2021 som handlar om min och Olofs Ölresa i september 2021 som så vanligt hade sikte på Freising. Under vår tid i Freising valde vi även att resa till München två dagar, och det är just det vi pratar om i detta avsnittet. Vi besöker Augustiner-Keller, Löwenbräu-Keller, Hobfräu-Keller, Hofbräuhaus, Aying München och som vanligt, Viktualienmarkt. Lyssna, lär och PROST.

9 : En liten ölskola i vett och etikett

Har blivit ett litet uppehåll med nya avsnitt, men här kommer äntligen ett. Inspelat precis efter avsnittet om veteöl. Fast än vi har druckit en hel del öl, Olof och jag är vi skärpta inför detta viktiga avsnitt.

Vi går igenom lite enkla regler för servering av öl. Hur, varför och till vad bör man servera öl? 

Vi pratar skum, kolsyra och hur många krögare skiter i att utbilda sin personal. Lyssna, lär och prost!

8 : Veteöl, Weissbier & Witbier

Weissbier sägs komma från 1500-talet. Men hade den verkligen fruktig smak av banan på den tiden? Jag tror inte det. 

Vi diskuterar olika tidsepoker i veteölens historia. Framförallt den bayerska Weissbier-historian. 

Visste ni t.ex att Champagne och Weissbier har haft en nära relation till varandra? Eller att kungafamiljen i Bayern har haft monopol på att brygga med vete?

 

Vi provar oss fram med, Erdinger, Weihenstephan, Hoegaarden och modern Weizen-IPA.

 

Lyssna, lär & prost.

7 : Hallon, mango och pommesfrites hör inte hemma i öl #reinheitsgebot

Efter att ha spelat in två avsnitt till podcasten, x-antal öl har avnjutits och vi diskuterar hur underbar den tyska renhetslagen från 1516 är, så föds idén till detta avsnittet. 

Vi beklagar oss, tycker det är sorgligt och är allmänt arga på den svenska bryggkulturen. 

Hur kan så många bryggerier i Sverige överge grunden om 4 ingredienser i drycken öl. Varför lämnar man kornmalt, humle, jäst och vatten i händerna på hallonpuré och pommesfrites? 

Ja, det finns bryggerier som slänger i hamburgare och pommes under tiden ölet jäser..... Det är en skam.

Detta avsnitt är ett sorgens avsnitt, och ilskans. Vi vill se en vändning i det svenska öldrickandet, där man uppskattar konsten av att lyckas brygga en perfekt pilsner, vilket är svårare än att brygga en enligt oss, alkoläsk med smak av hallon och vanilj.

 

Lyssna, lär och prost! 

6 : (english version) Collabs & english IPA

Me and Olof is trying something new, we're making an episode in English. Please have in mind, we are a bit drunk, we don't speak English very often. Our grammar isn't on point but hey, we're having lots of fun.

 

So, in this episode we are talking about collabs in the beer world. We are drinking a collab between the Swedish Remmarlövs Gårdbryggeri and Riegele Brauhaus, their Maibock. And it's a really good one. 

 

We also think back to Braupakt, the modern Hefe Weissbier made between Weihenstephan and Sierra Nevada. 

 

Some English IPA will also take part in this episode.

 

Enjoy, and Prost. 

6 : Collabs & engelsk IPA

Än en gång är Olof med mig och vi pratar om collabs i ölvärlden, alltså samarbeten mellan bryggerier. I glaset har vi en Remmarlöv & Riegele Maibock, wow. 

Som vanligt kommer vi in på Weihenstephaner, vi pratar om deras collab med Sierra Nevada för ett par år sedan. 

Efter gott snack och god maibock glider vi in på ämnet IPA och jag bjuder på en klassisk IPA, alltså hur den har smakat en gång i tiden, innan citrus och mangofrukter tog över!

 

Lyssna, lär er och prost!

5 : FRÜHLINGSFEST

Jag och Olof firar Frühlingsfest i min Biergarten. Tillsammans spelar vi in ett lite flummigt men roligt avsnitt om just Frühlingsfest, Viktualienmarkt och München som stad. Vi har innan inspelningen såklart redan skålat i flertalet olika öl så därav det lite, ja, flamsiga innehållet på sina ställe.

Under tiden vi spelar in detta avsnitt avnjuter vi en Augustiner, som för övrigt är Münchens äldsta bryggeri. Vi dricker deras Lager Hell. 

Vi tipsar, guidar och allmänt pratar gott om Bayerns huvudstad. Och som vanligt, Prost! 

4 : PILSNER

Efter en lång historia om Weihenstephaner och ett par glas Original Helles och Vitus så drar jag och Olof igång ett nytt avsnitt, denna gången handlar det om PILSNER. 

Vad är egentligen pilsner? I Sverige missbrukas ordet och det vill vi få er att förstå och lära er dess egentliga betydelse.

Tillsammans med en liten pilsner-provning delar också Olof med sig om sin relation till Tjeckien och sitt besök på Pilsner Urquell, ett bryggeri som har största betydelse för denna ölstil.

Lyssna, njut och prost.

 

3 : WEIHENSTEPHANER

I detta avsnittet sitter jag tillsammans med min goda vän Olof och vi går igenom våra ölresor som har varit präglade av världens äldsta bryggeri, Weihenstephaner. Det blir mycket snack, riktigt ingående och djupa samtal om allt vi varit med om. Vi pratar om Berlin, Nürnberg och framförallt Freising. Ett litet snack om Oktoberfest i München hinns också med. Lyssna, njut och prost.